圣诞树造型面包，无需模具，整形简单美味好吃的做法大全，圣诞树造型面包，无需模具，整形简单做法图解

🥣材料：

牛奶 90g，鸡蛋 1个，炼乳 30g，糖 30g，盐 2g，高筋面粉 270g，奶粉 30g，抹茶粉 6g，酵母 4g。

黄油 30g（后下）。

可可粉 4g，牛奶少许。

馅料 240g。

用料  

圣诞树造型面包，无需模具，整形简单的做法  

1. 如果用厨师机的话，先放湿性材料:
   鸡蛋 + 牛奶 + 炼乳 + 糖 + 盐

2. 再放干性材料: 高筋面粉 + 奶粉 + 抹茶粉

3. 粉类过筛后才在最上面放入酵母
   ‼️因为糖和酵母不能直接接触，所以要一上一下错开放。

4. 混合揉成团

5. 揉到面团稍微有些筋性，但轻轻一拉就会裂开，并且裂口呈锯齿状

6. 加入室温软化了的黄油

7. 加入黄油后继续揉，一直揉到面团可以拉出薄膜，薄到可以透光，并且不容易破就可以了

8. 揉好的面团分割出一个 60g的小面团

9. 小面团加入可可粉和少许牛奶揉匀成一个可可色的面团

10. 大小两份面团分别揉圆放入盆中，盖上保鲜膜静置，进行第一次发酵，至两倍大

11. 第一次发酵好的面团，分别取出排气

12. 分别分成6等份。然后搓圆，覆盖保鲜膜松弛 15分钟

13. 分别把抹茶面团擀扁，放上约 40g的馅料，按视频所示的那样包成比较长的等腰三角形。
    ‼️馅料选择自己喜欢的就好，豆沙馅、巧克力馅、椰蓉馅等等，都可以。

14. 收口捏紧后，收口向下排放在烤盘（如果不是不沾烤盘，需要垫烘焙纸）

15. 再把可可色的小面团整成长水滴形，顶端蘸点水，粘在合适的位置当树干

16. 盖上保鲜膜再次发酵至两倍大

17. 发酵好了以后，在面团表面撒一层薄薄的高筋面粉

18. 再用剪刀如视频那样剪出“叶子”

19. 剪的时候不能剪得太深，以免露出内馅

20. 放进预热好的烤箱，175℃，烤15分钟。
    ‼️为了保持抹茶的绿色，可以在烤的同时在烤盘上层多放一个烤架并且铺一层烘焙纸或油布。
    ‼️其实烤完以后是不是保持绿色和抹茶粉也有关系，我这次为了省钱用了比较便宜的抹茶粉，所以即使上层加盖了烤纸颜色也不是很鲜艳。

21. 样子还是很可爱的

22. 圣诞快乐