满屋飘香的 芝士红肠土豆蒜香酱吐司美味好吃的做法大全,满屋飘香的 芝士红肠土豆蒜香酱吐司做法图解
最近太多朋友做这个咸香芝士味,天天有人给我说好吃到不行。我用原麦山丘经典蒜香面团配合现在很火的造型做了这款吐司。在计算配方的时候,我就开始流口水,因为经验告诉我这个做出来真的会超级超级好吃。揉面需要欠一点。我beko倍科厨师机K6做的,记录了详细时间可以参考。
令人无法抗拒的吐司。
用料
见下方 |
满屋飘香的 芝士红肠土豆蒜香酱吐司的做法
配方(2个学厨250g金波水立方吐司盒)
主面团
高筋面粉250g;酵母 3g;糖 25g;
盐3g;奶粉10g;鸡蛋 37克;
水100g;牛奶25g;
黄油 37g;
表面蒜香葱馅(混合即可)
青葱/香菜/欧青碎7克 ;黄油25克;蒜泥10克
盐0.3克;黄油不加,其他材料放入厨师机,刚开始的面是没有筋的。
慢慢有了面筋
面团表面光滑了,4档一共7分钟。可以加入黄油。
再揉6分钟。面团再次光滑。
提起厨师机,面团牢牢挂在钩上
检查一下膜
团圆进行一次发酵,28度50分钟,一发比平时做面包欠一点,这样割口会爆开得多一些。
分割收圆
幹开,加上内陷。卷起来。
卷好的样子
喷点水,抹上帕马森芝士粉。放入模具发酵。
放入模具发酵
发酵约8分满,割口
学厨低糖水立方,190度25分钟。烘烤结束后抹上特质蒜香酱。 太太太好吃了。
蒜香酱材料
用这个古老的工具真的很麻烦,最后的香菜还是没有弄碎,弄碎点会好看很多。推荐还是用手持料理棒。