红豆土司-椰蓉土司-蔓越莓土司美味好吃的做法大全,红豆土司-椰蓉土司-蔓越莓土司做法图解
刚开始接触烘焙,只是单纯的兴趣爱好,想做给家人吃,喜欢做面包,享受过程,大家一起加入吧,做个烘焙爱好者。
用料
改良剂 | 30g |
鸡蛋 | 10个 |
水 | 2200g |
金像牌面包粉 | 5000g |
酵母 | 35g |
细砂糖 | 1000g |
黄油 | 500g |
盐 | 40g |
苏旺牌红豆馅 | 500g |
自制椰蓉馅 | 500g |
全蛋液 | 少许装饰 |
红豆土司-椰蓉土司-蔓越莓土司的做法
除了黄油和盐,其他材料都放进打面机混合搅打
成团后加入黄油和盐,打出膜就可以了
出膜即可,如下图
手套膜,很有韧劲
红豆馅100g,皮450g
用擀面杖擀成长方形,用美工刀均匀的划出一道道口子,再卷起来,放在模具中
划的口子要均匀,这样烤出来的花纹才漂亮
椰蓉馅100g,皮450g
用擀面杖擀成长方形,用美工刀分成三份,再如下图,编成辫子,再向三分之一处对折即可
叠起来
变成辫子
放入醒发箱38度醒发
当面包醒发好后,表面轻轻的刷上一层全蛋液,放进烤箱,上火150下火200,先烤25分钟再掉头25分钟。
香喷喷的红豆土司和椰蓉土司就出炉啦!!!!馅料丰富,很柔软,迫不及待的想品尝自己的成果。
冷却之后,切成片,装进土司专用袋中保存
将450g面团擀成长方形
放100g的蔓越莓,从上而下,卷起来
放入醒发箱中,醒发一个半小时左右
醒发好后,表面刷一层蛋液
放入烤箱,上火150下火200度,先烤25分钟,再掉头烤25分钟(我这里给出的烘焙时间是烤12个土司的时间,如果土司个数没有那么多,就要减少烘焙时间,这个大家要自己琢磨哦)
小贴士
1:也可以做提子土司,或牛奶土司
2:每家的烤箱温度不一样,请自行调整烘焙温度和烘焙时间