超绵软老面包—长帝Q萌厨师机CF6001试用报告美味好吃的做法大全，超绵软老面包—长帝Q萌厨师机CF6001试用报告做法图解

一直对老面包情有独钟，经过三次发酵的面团烘烤出的面包风味独特，口感特别绵软。这种面包的口感就跟我小时候吃过的面包的味道一样，是我记忆深处忘不掉的味道。在所有的面包当中，老面包一直是烘焙圈很火的一款面包，它的口感也是大家公认的好。老面包最大的优势在于老化极其缓慢，放好几天依然能保持绵软的口感，如果你没用做过老面包，那就试做一次吧，你绝对不会失望的。前两天收到了一直种草的长帝Q萌厨师机，解决了我揉面的大问题，厨师机功率大，马力强，一块面团15分钟就能揉出手套膜，省时又省力，它是我使用频率最高的厨房小家电。下面就请大家仔细地阅读我的文章，跟着我一起来学做这款超绵软的老面包吧！

用料  

超绵软老面包—长帝Q萌厨师机CF6001试用报告的做法  

1. 首先来看看长帝Q萌厨师机，颜色是海棠粉，看着赏心悦目，我的少女心又澎湃了，整个外观小巧可爱，放在厨房一点都不占地方，而且看到它，在厨房工作时的心情也会大好。

2. 这款厨师机小身材大容量，别看它这么Q萌，6L的大容量对小家庭的需求来说绰绰有余，一次至少揉1斤面粉，省心更省时。

3. 6档无极调速，满足多种烘焙搅拌力度，这款厨师机最大的亮点在一键抬头设计，抬起机头就会自动断电，操作起来更安全，非常人性化的设计。

4. 这款厨师机是三合一多功能厨师机，除了可以和面，还可以打发蛋清、打发奶油、打发黄油，还可以搅拌、打肉丸。有这台厨师机在手，使用起来格外方便。

5. 开始制作老面包，首先用少量的温水化开12克新鲜酵母，然后把酵头里面的所有食材放入碗里，加入酵母和剩余的温水，用筷子搅匀，搅拌至没有干粉即可，盖上保鲜膜，放在温度28度的温暖环境中发酵至3倍大左右，并且内部呈蜂窝状。

6. 将主面团除黄油以外的所有食材放入搅拌桶里，再加入发酵好的酵头，启动长帝厨师机揉面，1档揉成团后再转2、3档揉面。

7. 揉到可以扯出网状膜时加入室温软化的黄油，继续揉至面团可以扯出有韧性的透明薄膜。

8. 将揉好的面团盖上保鲜膜，室温延续发酵30分钟，体积膨胀至两倍大左右。

9. 取出发酵好的面团，称重后分成12个小面团，揉圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。

10. 将面团光面朝下擀成椭圆形。

11. 然后卷成长条状，盖上保鲜膜松弛5分钟左右，取一个松弛好的面团搓成长条状，然后对折，左手固定住对折的部位，右手将面团另一边的两个头儿捏住，往一个方向拧两到三圈。

12. 卷起面团相接的地方，塞到对折的孔里。

13. 稍微整一下形。

14. 依次将所有的面团整好形后整齐的排入烤盘里。

15. 放在温度38度湿度为75%左右的温暖环境中进行最后发酵，发酵至两倍大即可。

16. 放入预热至160度的烤箱中下层，上下火烘烤25分钟左右出炉。

17. 出炉后趁热刷上一层融化的黄油，然后脱模至晾网上冷却。

18. 凉透后密封常温保存，超绵软的老面包就做好了。

19. 看起来色泽是不是很美啊！

小贴士

1，烤箱不一样，温度也不一样，请根据自家烤箱的脾气调整温度。
2，面粉的吸水性不一样，因此面团中的液体量请根据实际情况增减。
3，我用的是28cm的正方形不沾金盘，如果是普通烤盘，要垫油纸或者锡箔纸哦，或者在烤盘里涂抹融化的黄油。