汤种甜面包面团|低糖油减脂版美味好吃的做法大全，汤种甜面包面团|低糖油减脂版做法图解
烘焙新手，不断寻找手套膜的路上……
先做做小面包，等对面筋状态熟悉点再去挑战吐司
用料
| ✅汤种 | |
| ✅法国老面 | |
| ✅主面团 | |
| 厨师机：海氏M5 |
汤种甜面包面团|低糖油减脂版的做法
【汤种】王后硬红高粉14、水67
【主面团】王后硬红高粉186
全蛋16、水55、代糖20、耐高糖酵母4
盐3、总统黄油5（后加）
合计360克/786千卡![汤种甜面包面团|低糖油减脂版的做法步骤图 第2张]( "汤种甜面包面团|低糖油减脂版的做法步骤图 第2张")
2021.12.14 配方
【法国老面】40克（81千卡）
【汤种】金像高粉14、水67
【主面团18%全麦】金像高粉150、新良全麦粉30
全蛋15、水45、代糖15、耐高糖酵母3.5
盐2.5、总统黄油5（后加）
合计371克/743千卡
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低速混合后4档10分钟
3档2分钟混合黄油、盐
4档12分钟
今天可能是九成筋吧？可以出手膜但是破洞没有完全光滑，怕打过就没继续了![汤种甜面包面团|低糖油减脂版的做法步骤图 第3张]( "汤种甜面包面团|低糖油减脂版的做法步骤图 第3张")
12.26
【法国老面】40克（81千卡）
【汤种】金像高粉15、水75
【主面团18%全麦】金像高粉250、新良全麦粉70
全蛋30、水115（水量偏少，面团不算粘）、代糖25、耐高糖酵母5.5
盐4、总统黄油5（后加）
约1390千卡
