简单易学的万能面包机版面包美食做法
这个是我做了没有一百次也有70次的万能面包土司方子,只发一次的面包机土司做法,这个方子用了很久,后面也用来做小面包,结果证明也不错。记下来,怕自己以后忘了,我这个做法是所谓的后黄油的做法 。后来我用这个方子做了肉松面包也是很好吃
主要是给孩子吃,糖之类的能少我就少
用料
高筋面粉 | 260克 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 110-120克 |
盐 | 2克 |
黄油 | 25克 |
酵母 | 3克 |
糖 | 25-30克 |
万能面包机版面包的做法
按照先液体的顺序,依次放入牛奶,鸡蛋,
一个角放白糖,对角放盐,别问我为啥,吃货就只管吃和做,高深的原理还没研究。
因为是后黄油法,不放黄油,直接放入面粉,我懒不过筛。
面粉挖小坑,放入酵母,用面粉盖上酵母
然后面包机按到imix选项,不用管了。我家是柏翠的有这个按键20分钟到了,十分钟过后放进软化得黄油,接着第二次imix,20分钟
拿出来揉圆,放20分钟左右。接着排气,整形成牛舌饼状,卷起来
放进土司盒,烤箱发酵模式,或者烤箱里发。八成满拿出来,烤箱预热,180℃
烤箱180℃,45分钟左右。每家烤箱不一样,需要磨合
这是我用这个方子做的小面包,豆沙馅的,椰蓉的,步骤几乎一样
小面包
发一倍多 刷蛋液 撒芝麻
拍拍照
成品
豆沙 火腿肠 原味
豆沙椰蓉
肉松面包
小贴士
烤小面包时候时间不用那么长,我家一般是180℃20分钟左右。每家的烤箱脾气不一样,所以多试几次
我家面粉用的是国产的