家庭版万能低糖低油豆沙馅（面包机+炒锅）美味好吃的做法大全，家庭版万能低糖低油豆沙馅（面包机+炒锅）做法图解

以前懒得炒豆沙馅，因为实在是太耗时间和精力了，单用炒锅，手累、腰累，单用面包机感觉成品又不太理想，这次利用面包机结和炒锅一起使用，大大节省了手炒的时间，又能完美出成品。记录一下

用料  

家庭版万能低糖低油豆沙馅（面包机+炒锅）的做法  

1. 红小豆提前一夜泡好，放水比平时煮饭时多一点（水沫过红豆，食指量一小节手指的高度），用高压力锅，豆/蹄筋功能，此处没拍照只能放成品先

2. 煮好以后的样子，我的水放的偏少，煮完干了

3. 煮好的豆子放进破壁机，加入冰糖、白糖，水适量（水的多少取决于破壁机能运作的最低量，水放的越少，后期炒豆沙的时候，时间就会缩短，反之时间增长）

4. 破壁机打好后，全部倒入面包机，加入1/3黄油，选择花式果酱功能（我的是铂翠面包机），黄油融化后，再加入1/3黄油，然后耐心等待（1.5小时）

5. 每隔半小时观察一下豆沙状态，因为我破壁的时候水量放的较少，最后10分钟的时候发现表面的豆沙已经干了（里馅还是湿的），果断结束，转到不沾炒锅，可以看到此时的豆沙还是粘铲子的，还不是最理想状态。

6. 加入剩下1/3黄油，继续小火翻炒，不断翻炒20分钟即可

7. 炒好后的状态，可以抱团，随便拍打都不沾铲子

8. 豆沙超级细腻

9. 铲子和锅都很干净，就是完美成品了，放凉后密封保存，成品大概有差不多2斤（未上称，目测），可以用来做豆沙包，豆沙卷，豆沙吐司，蛋黄酥等等，自己做的豆沙馅不像外面卖的高糖高油，短期吃不完可以分装冷冻，需要的时候提前拿出来常温解冻。

小贴士

配方中的量实际上是看豆沙的状态和个人口味的习惯可以随意调整，中式面点不像西式一定要克数精准才不会失败，实际操作中可以看当时状态来调整，此配方只是个人的口味做的，不喜勿喷。