简单易学黑芝麻甜粿(面包机)潮汕甜粿美味好吃的做法大全,简单易学黑芝麻甜粿(面包机)潮汕甜粿做法图解
我是个懒人又很喜欢做吃食,平时和面发酵什么的都交给面包机,面包机有个年糕功能,我一直想尝试做潮汕的年糕落汤钱,但潮汕地区过节拜神祭祖更需要一块甜粿,都是跟年糕差不多的食物应该可以用这个功能。家里黑芝麻粉太多,为了消耗它,所以做成了黑芝麻甜粿。我们这边的甜粿是一斤糯米粉配一斤糖,我觉得太甜了,减少了糖的份量,我不太能吃甜的,比较爱吃甜的可按传统的比例。传统做法太费时了,而且没经验把握不好调浆的浓稠度和蒸的火候
用料
糯米粉 | 500克 |
黑芝麻粉 | 100克 |
水 | 500毫升 |
白糖 | 350克 |
食用油 | 50克 |
简单易学黑芝麻甜粿(面包机)潮汕甜粿的做法
把准备好的所有材料倒入面包机,开到年糕功能,然后就是等它帮你完全煮好就行
容量铺上剪切好的硅油纸,没有硅油纸的,用玻璃保鲜盒均匀刷上食用油
趁热倒入容器里,不平可垫上硅油纸压一下,放凉,冬天不用放冰箱,第二天用棉线切割。
切厚片,裹上粘蛋液煎一下就可以吃了
小贴士
面包机煮完,已经是成品了,熟的不用再蒸
图片是传统做法,用了4小时,面包机做成三层不知会不会分层
我又做了一次,减了水的量,更好成型,就是比较难倒出来
有硅油纸,可倒纸上面再塑型,还是硅油纸好用,完全不粘