简单易学的芝士全麦面包美食做法
感觉自己挺重口味的 什么都往面包里加 还没吃过 希望味道不错 嘿嘿
用料
高筋面粉 | 190克 |
全麦粉 | 60克 |
水 | 130克 |
酵母 | 3克 |
盐 | 适量 |
糖 | 15克 |
牛奶 | 30克 |
淡奶油 | 30克 |
黄油 | 20克 |
馅料 | |
芝士片 | 4片 |
芝麻 | 适量 |
糖 | 适量 |
火腿 | 适量 |
芝士全麦面包的做法
将黄油和盐以外的材料混合均匀 揉制稍粘手后 发酵2倍左右 放入黄油和盐充分揉制 再次发酵2倍左右 放一边备用
手指粘干面粉 挤压面团中部 周边不塌说明发酵成功
将面团分成8小等份 排气 发酵
放入事先准备好的馅料(我做了2款)
芝麻白糖馅的 我比较爱吃 口味有些小重 哈哈
将裹好馅的面包放在烤盘上 再次发酵至2倍左右(刀切面的是芝士培根味)
芝麻打底的是白糖味道的 220度烤箱预热 190度烤制25分钟左右即可
刀切面的不是很明显 凑合着看吧 哈哈
小贴士
发酵很重要