紫薯芋泥芝士面包（中种法）易做又好吃的窍门

中种法做的面包很柔软。推荐一下。

用料  

紫薯芋泥芝士面包（中种法）的做法  

1. 中种面团：210克面粉加140克牛奶，加上2克酵母，厨师机揉光滑。

2. 中种面团揉光滑后放冰箱冷藏室4度发酵17小时左右。

3. 主面团：面粉加牛奶、蛋液、酵母、糖后加入切成小块的中种面团，厨师机揉至可拉厚膜。

4. 加入软化切成小块的黄油和盐。

5. 揉至可拉出薄膜。

6. 静置三十分钟后。面团分成十份，滚圆松驰15～20分钟。

7. 取一份面团，压成中间厚，四周薄的圆片。

8. 包入紫薯芋泥馅。收口收紧。

9. 收口朝下，放入纸托。放入烤箱大约发酵1小时，烤箱里放入一盒热水，帮助发酵。

10. 发至1．5倍大小，手指轻压面团回弹，二发完成。撒上一层薄薄面粉，放入预热好的160度烤18～20分钟，注意观察火候，上色满意，及时盖上锡纸。

11. 柔软的面包出炉了。

12. 面包晾凉后可放入保鲜袋，袋口扎紧，可室温保存2一3天。