简单易学的芝麻豆沙小餐包美食做法

用料  

芝麻豆沙小餐包的做法  

1. 将鸡蛋液、牛奶、酵母、高筋粉、糖投入主锅，10秒-正转3粗略混合

2. 判断面团干湿度是否适宜，以10-20克饮用水作调节

3. 加入盐和黄油后继续揉面模式3分30秒

4. 揉好是这个状态

5. 卸刀头取面团

6. 揉圆后一发(本次为阳台避光处自然发酵，仪器显示温度32℃湿度65%，约1小时，亦可烤箱发酵档或发酵箱)

7. 一发成功判断：体积明显增大，手指蘸面粉戳洞不回缩

8. 分割面团成9份(约54克/个)，揉圆后静置松弛20分钟，期间准备同等数量的豆沙馅(约20-25克/个)

9. 整形1/2：剂子面团包住豆沙馅(收口见“下一步”👇🏻，动图时长上限15秒，无奈切割成两段😓，所有菜谱的完整连续视频详见我上传的“作品”)

10. 整形2/2：收口捏紧，蘸取芝麻(生熟皆可)

11. 温暖处继续二发，直至体积明显增大1倍，轻触回弹如视频👆🏻

12. 送入预热好的烤箱，上下火180℃ 18分钟(可根据自家烤箱脾气调整)

13. 烘烤结束，取出晾凉

14. 面包软软哒，芝麻香香哒，豆沙甜甜哒，尽情享用吧😋