俄罗斯雪兔面粉面包汤种美味好吃的做法大全,俄罗斯雪兔面粉面包汤种做法图解
用料
面粉 | 克300 |
糖 | 10克 |
盐 | 2克 |
水 | 90克 |
淡奶油 | 80克 |
汤种 | 面粉15,水75 |
酵母 | 5克 |
俄罗斯雪兔面粉面包汤种的做法
面粉与水比例1:5,小火加热至浓稠,将90克汤种与材料混合,搅打至手套膜,冰箱冷藏12小时慢发酵,排气整形,二次发酵,170度35分钟
用料
面粉 | 克300 |
糖 | 10克 |
盐 | 2克 |
水 | 90克 |
淡奶油 | 80克 |
汤种 | 面粉15,水75 |
酵母 | 5克 |
俄罗斯雪兔面粉面包汤种的做法
面粉与水比例1:5,小火加热至浓稠,将90克汤种与材料混合,搅打至手套膜,冰箱冷藏12小时慢发酵,排气整形,二次发酵,170度35分钟