不用面包机 不用手揉出膜的面包美味好吃的做法大全,不用面包机 不用手揉出膜的面包做法图解
偶然看到一位博主发的视频,然后看着视频把配方写下,实验很多次,屡次成功,发一下菜谱做法。(此款配方是不甜版本 喜甜自行加)
做法:100克牛奶3克酵母,20克白糖,(用筷子化开)打入2个鸡蛋搅散,加入高筋面粉350克,3克食盐(增加面的精细)再加入玉米油(黄油都可以)20克,揉成光滑的面团,大概5.6分钟左右,收圆密封放冰箱冷藏一晚,第二天早上拿出来回温一个小时,发酵好的面团,手指戳下去不会回缩,放在案板揉搓排气,分成你要的份量,我大概分成50克左右滚圆,滚好面团盖上保鲜膜松弛10分钟,开始做造型。
用料
高筋面粉 | 350克 |
酵母 | 3克 |
牛奶 | 100克 |
鸡蛋 | 2个 |
细砂糖 | 20克 |
玉米油 | 20克 |
不用面包机 不用手揉出膜的面包的做法
冷藏一夜的效果有薄膜的喔
放在案板揉搓排气,分成你要的份量,我大概分成50克左右滚圆,滚好面团盖上保鲜膜松弛10分钟
擀面仗排气
馅料椰蓉
像包包子那样
收口
火腿造型
可以自行想象做造型
整好密封发酵半个钟
烤炉175左右20分钟,中层烤制
圆形包包的效果