南瓜奶酪包,消耗剩余材料用的美味好吃的做法大全,南瓜奶酪包,消耗剩余材料用的做法图解
随便揉的,没什么精确的配方,一切看手感
用料
面团 | |
糖 | 一大勺 |
盐 | 一小撮 |
高筋面粉 | 大约三两 |
耐高糖酵母 | 按照说明书上的来,多少面配多少酵母 |
鸡蛋 | 一个 |
黄油 | 约15克 |
牛奶 | 小半碗 |
淡奶油 | 与鸡蛋等量 |
南瓜馅 | |
贝贝南瓜 | 半个 |
奶粉 | 一大勺 |
白砂糖 | 一大勺 |
马苏里拉奶酪 | 适量 |
南瓜奶酪包,消耗剩余材料用的的做法
将除了黄油之外的所有材料揉成一个偏稀的面团,因为我是为了消耗剩的半盒奶油、半袋牛奶和半袋酵母,所以是先把所有液体材料在盆里混匀然后一点一点加面的。刚开始用刮刀揉,成团了以后可以上手,因为有奶油在所以不很粘。
加入黄油揉至有粗膜,手套膜其实也可以,看个人心情了。揉的时候反复摔打,像抻面一样甩出去,尽可能把面筋甩长,最后拉出光面放在盆里饧到两倍大。
贝贝南瓜去硬皮,蒸透,舂成泥,加一点牛奶,一大勺奶粉和一大勺白糖调成稠馅。马苏里拉奶酪碎提前解冻。
把面团排气,分成大小相宜的剂子,擀平后打上南瓜馅,再放些奶酪碎,收口放在刷了黄油的烤盘里,每个面包上刷一层薄薄的黄油,进烤箱(不开电)饧发半小时到四十分钟至1.5到两倍大。
进烤箱发酵是怕晾在外面给晾干了。把面包取出来,再薄薄地刷一层黄油。烤箱预热190度,10分钟。预热好之后面包放进去,180度烤20-25分钟。可以用牙签在每个餐包上插一个小洞防止烤炸。
刷黄油的目的是让它的表皮酥而不硬。烤完了拿出来晾在烤架上,吃吧!