巧克力夹心餐包/巧克力馒头美味好吃的做法大全,巧克力夹心餐包/巧克力馒头做法图解
专门为我两个女儿设计的一款餐包,因为孩子们都爱巧克力,每次做完两个孩子都会说:妈妈,下次我还要你做,我相信你们的孩子也会喜欢的,现在我们开始操作吧!
用料
中筋面粉 | 250克 |
水 | 140克 |
酵母 | 6克 |
糖 | 10克 |
巧克力酱 |
巧克力夹心餐包/巧克力馒头的做法
把以上材料除巧克力酱放入厨师机里抱团成型
抱团成型后放入一勺半巧克力酱,我用的是这个牌子,这个牌子巧克力口感最好,然后开厨师机继续搅拌
搅拌过程中,面团和巧克力需要加入一点油去融合,自己可以边观察边加,我用的是这个牌子的油,你们也可以用家里的一些橄榄油之类的
搅拌到巧克力都融入面团,这时候可以把面团拿出来了
面团拿在手中如图揉拉,这样是帮助面团颜色均匀,操作时可以加入一点油哦!这样面团更加光滑
操作完后的面团,颜色均匀且光滑,面团颜色都均匀后,表面抹点油!盖上保鲜膜发酵
发酵好了进行排气,擀成长条,分成36g一个剂子 ,醒15分钟,然后擀成面皮,可以做14个,这个步骤我交给我女儿完成
女儿给我压的皮,然后在上面加上一勺巧克力酱
做成一个个圆圆的包包,醒10分钟
拿出一个包包在上面用小手指捏花样,用力捏明显一点.
出锅啦,是不是个头挺大呢,把我的蒸笼都占满了!
咬一口下去,哇!好浓郁的巧克力味,好好吃,酱都要流出来了
谢谢大家支持