蜂蜜白土司➕蜂蜜蜜豆吐司美味好吃的做法大全，蜂蜜白土司➕蜂蜜蜜豆吐司做法图解

做吐司我是比较随性的，这款吐司很简单，基本属于一次性发酵，省时省力，面团湿度大，怎么吃都好吃。蜜豆吐司直接吃就非常棒。白土司可以做三明治，抹果酱，都是不错的搭配。

用料  

蜂蜜白土司➕蜂蜜蜜豆吐司的做法  

1. 高筋粉500克倒入面缸

2. 奶粉16克，倒入面缸

3. 白糖31克倒入面缸

4. 蜂蜜53克，倒入面缸

5. 淡奶油，124克。我用的是冷冻分装的淡奶油冰块。你可以用鲜淡奶油。

6. 蛋清62克，约两个蛋清量。倒入面缸。

7. 纯牛奶92克倒入面缸

8. 水132克，称好后不要倒进面缸，放在杯子里。

9. 酵母6克倒入面缸。

10. 先开机混合原料，再逐渐加入杯里称好的水。

11. 根据面团的软硬，我又增加了20克水。

12. 厨师机用三档和面，逐渐形成面筋，面团表面越来越光滑。

13. 到如图这个样子，就可以加入盐了

14. 称6克食用盐

15. 加入面团中继续搅拌到面团完全扩展阶段。

16. 将搅拌好的面团分成一块480克的面团，这块面团是要放进车轮磨具里面的，剩下的全部放到吐司模具里面

17. 面团分割好以后，饧发20分钟，就可以整形了。

18. 将面团擀成长条牛舌型

19. 两边都向内折叠成三层

20. 再次饧发十分钟后，擀成成条型撒蜜豆。蜜豆量我没称，大概铺成图片这个样子就可以了

21. 将铺好的面片卷起，如图放入车轮模具。

22. 剩下的面团，平均分成三份。同样擀成牛舌型，对折成三层。饧发十分钟再次擀开卷起，白土司是不需要铺蜜豆的，直接卷起就可以了。三份卷好的面团依次放入土司盒中。

23. 盖上盖子，我放到了蒸箱里饧发，蒸箱里有微微的热度，也有湿度。但具体多少，我没有测量，家庭做法儿，老李向来都比较随意。

24. 吐司盒到九分满的时候就可以烤了。上下火170度，热风循环，烤35分钟，焖五分钟。

25. 出锅以后就是这个样子了

26. 站着来一张

27. 切面组织图来一张

28. 蜜豆车轮切面图来一张

29. 合影来一张

小贴士

水的总量是150克，你可以先放130克，余20克根据面团软硬程度增减。我的淡奶油用一次性冰袋分装冷冻的，专门用来做吐司用，一来冷冻更容易保持，二来冰奶油可以降低面团摩擦产生的热量，防止面团提前发酵。适合北方冬天室内有暖气的家庭，如果南方室温很低就不要用这种冰的奶油了。至于手套膜，我不是特别纠结，目测面团光滑，扯一下面团，有膜，比较厚实，更适合做吐司，太薄反而效果不好。