柏翠面包机版—小麦胚芽南瓜馒头易做又好吃的窍门
家里有很多小麦胚芽,急需消耗,就做了“小麦胚芽南瓜馒头”。
用料
金龙鱼 河套 雪花粉 | 600g |
南瓜泥 | 300g |
田趣 小麦胚芽 | 350g |
温水 | 500ml |
奶粉 | 20g |
白糖 | 10g |
酵母 | 4g |
猪油 | 1勺 |
南瓜(300g)去皮,切块,蒸熟。
把南瓜(300g)、奶粉(20g)和小麦胚芽(100g)温水(200ml),放在面包机里。
选择“搅拌”模式。
挑出块状南瓜,只留细腻的南瓜泥。
把雪花粉(600g),糖(10g)、酵母(4g)和猪油(1勺),放在南瓜泥上面。
选择“面团”模式,中途看面团太干,又加了温水(300ml)。
从面包机里拿出面团,再加入小麦胚芽(250g),开始揉。
把揉好的面团,做成卷状或团状。
锅里把水烧开,把馒头,放进去,发酵10分钟左右。
锅里换冷水,把馒头放上去蒸10分钟左右。
焖5分钟,开锅。
小贴士
1.我用的是“贝贝南瓜”,所以要放水。
2.放水的多少,要看南瓜的干湿程度。
3.我是为了消耗“小麦胚芽”,才放那么多,可以根据自己的情况添加。
4.步骤9,如果室温暖和,可以不用这次操作。
5.冷水、热水和温水,不可以弄错。