简单易学的豆沙面包美善品美食做法

厨艺录面包 2.9W

用料

豆沙面包美善品的做法

面粉：金像牌面包用高筋粉黄油：总统牌无盐黄油酵母粉：燕牌高活性酵母粉
将黄油以外的所有食材放入主锅，放的顺序是盐、面粉、酵母粉、糖、鸡蛋、水。3分钟揉面模式（食材要从冰箱刚刚取出来冰的状态下使用）
加入黄油继续3分钟揉面模式。
一共6分钟揉面过后就会有这样薄的膜产生。
取出面团盖上保鲜膜。可以室温发酵一个小时，也可以直接分割滚圆。（一次发酵内部组织会粗一些发酵的毛孔会大一些，二次发酵内部组织会细腻些）
分割成每个80克左右的面团滚圆。盖上保鲜膜醒5-10分钟。
取一个面团擀面杖擀大一点包上40克左右提前捏成团的豆沙馅儿，包好后翻过来用擀面杖擀成椭圆形。
擀成椭圆形以后翻过来，用刀划成条形，边缘打薄。
用双手手指从上边向内卷，轻轻地卷成卷儿后边缘结合处捏一捏，将接口处朝下，放到烤盘里，都卷好后放到发酵箱里发成体积两倍大（发酵箱温度40度湿度85%大概需要40分钟，没有发酵箱要放到一个密闭的空间里，里面放上一壶开水保证有足够的湿度和温度）
发酵到两倍大后表面涂上蛋液放入提前上火190下火175预热好的烤箱烤12-15分钟，表面上色后就可以出炉了。
趁热享用松软的豆沙面包吧。
味道非常不错。