简单易学的超软的牛奶面包美食做法

中种面团：

用料  

超软的牛奶面包的做法  

1. 中种面团全部材料放入面包机内，按和面发面键。

2. 再按发酵键，发酵至2-4倍大。（约2-3个小时)，将其从面包机中取出，分成数小块（10小块左右)。

3. 面包机中先加入主面团的液体材料，再放入盐、糖等，将剪成小块的中种面团放入面包机中，再依次放入高粉，奶粉和酵母，继续搅拌，按和面发面键，再加入黄油（约2个小时）进行二次醒发

4. 将面团分成10个小面团，每个约60克，滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟。取出一个小面团排气，擀成长椭圆形。

5. 擀成牛舌状后，上下都向中间卷起。翻过来放入烤盘中。

6. 用锋利的刀片割口

7. 放入烤箱中部，底部放一盘热水，发酵45分钟。表面筛上一层面粉。

8. 烤箱预热，上下管180度。

9. 上下火165度烤18分钟

10. 烤8分钟左右加盖锡纸

11. 软到不知所措

12. 新鲜出炉

13. 非常柔软