日本卖280日元一片的生吐司
一家只卖生吐司的面包店
每天下午3点多就卖空了
今天这个是比较健康的无蜂蜜无淡奶油低黄油版
个人觉得比有蜂蜜的那个版本好吃了不是一点点
用料
鲁邦或者波兰 | 220 |
细砂糖 | 40克 |
牛奶 | 270克 |
酵母 | 14克 |
山茶花或者鹰日本粉 | 440克 |
北海道炼乳 | 30克 |
海盐 | 5克 |
黄油 | 30克 |
无蜂蜜无淡奶油版生吐司的做法
除黄油和盐厨师机打出厚膜,加入盐和黄油出薄膜,出缸温度24~26度,基础发酵28度1小时翻面30分钟,
整形二发35度7分满预热烤箱上火170下火200烤30分钟三能低糖吐司盒,其他吐司盒请各自加时间
咬下去会自己舒展开有韧性特别好吃
日本110克的吐司盒