地道的超松软面包怎么做,如何烹饪超松软面包才更好吃
参考了《下厨房》里多个配方,糅合多位大侠的精华,凭借自己的小天分(😂哈哈哈),哇塞,一次成功!
这个配方能做8个面包,我图片只放了四个,其实实际是做了8个哈
用料
高筋面粉(白燕牌) | 300克 |
酵母(如果你用耐糖酵母,用量请减半) | 6克 |
牛奶 | 150克 |
黄油 | 50克 |
白糖 | 60克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 2克 |
馅料(芝士片、红豆馅、榴莲馅,什么都可以放) | 随意 |
超松软面包的做法
1⃣️将所有材料(除黄油之外)放入面包机,先搅拌和面20分钟,2⃣️加入黄油再和面10分钟。
和面的最后能撑出透明薄膜即可
把发酵好的面团分成8等份,擀成椭圆长条
放入你喜欢的馅料(我觉得放什么都行),例如椰蓉、红豆沙、芝麻馅、榴莲、香肠、芝士片等等等等……尽情发挥你的想象力。卷好,✅完成
整形完毕之后,在烤箱里放入一碗60度左右的热水,发酵15分钟,发酵时间不用开烤箱温度。发酵结束后,在面包表面撒上薄薄一层面粉,再用刀划几下造出花纹
烤箱上下火160度,置于中层,烤15分钟,具体要根据烤箱火力调至时间,最后3分钟调至上火190度,让面包表面上色。完成✅