外皮酥脆,内里柔软又拉丝的红薯面包美味好吃的做法大全,外皮酥脆,内里柔软又拉丝的红薯面包做法图解
红薯营养非常丰富,它富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素等矿物质,即美容养颜又延缓衰老。用红薯的的这款饼不仅营养丰富,而且非常的好吃,趁热吃表皮酥脆,馅料柔软又拉丝,家人都说好吃,今天就把它分享给大家。
用料
主面团: | |
高筋面粉 | 300克 |
牛奶 | 200克 |
白砂糖 | 30克 |
玉米油 | 30克 |
盐 | 2克 |
干酵母 | 3克 |
馅料部分: | |
蒸熟红薯 | 280克 |
白砂糖 | 25克 |
黄油 | 10克 |
马苏里拉芝士 | 60克 |
表面: | |
适量蛋黄液 | |
适量玉米面 | |
适量沙拉酱 |
外皮酥脆,内里柔软又拉丝的红薯面包的做法
把主面团中所有材料混合,揉成一个偏软的面团,醒面10分钟,再进行揉搓,揉好的面团有很好的弹性,且可以拉出薄膜,就可以了
放到温暖的地方发酵
将一个红薯蒸熟,取280克捣成泥,加入25克糖、10克软化黄油,搅拌均匀
再加入60克马苏里拉芝士碎
拌匀
发好面团是原来的两倍大,按压排气
滚圆,盖上盖子,醒面10分钟
醒好的面团擀成一个圆饼,放上馅料
像包包子一样,收口捏紧
再擀成一个圆饼
放在铺好油纸的模具里,放到温暖的地方二次发酵
发酵好的面团表面刷蛋黄液,撒上适量玉米粉,表面用竹签扎洞,挤上沙拉酱
放入预热好的烤箱中180°C烘烤30分钟,中途看上色情况加盖锡纸
时间到了出炉
把它切成小块,趁热吃,非常好吃
外皮酥脆,内里柔软又拉丝