简单易学的紫薯无花果面包美食做法
我们的小领导拎了袋面包过来,说美心买二送一,我瞧了瞧是南瓜葡萄干包,吃了两口,恩,来了灵感,巴不得赶紧下班回去揉面包。我的灵感是,用紫薯+无花果,嘿嘿!
用料
无花果干 | 适量 |
煮熟的紫薯 | 80克 |
高筋面粉 | 180克 |
酵母 | 4克 |
细砂糖 | 45克 |
鸡蛋 | 1个 |
黄油 | 40克 |
牛奶 | 适量 |
紫薯无花果面包的做法
煮熟的紫薯过筛,取80克左右就好了;黄油室温软化;牛奶小小加温热,倒入10克糖和酵母粉,搅拌均匀,待用
高筋面粉+1所有准备好的材料+鸡蛋+剩下的砂糖一起揉,面团干的话逐渐加入牛奶,揉成光滑的面团
把3丢进面包机加入黄油继续揉至起膜
揉好的面团盖上湿布,室温下发酵2倍大小(广州现在是夏天,室温大概30多度),取出,拍出空气,拍拍,静置15分钟
把面团拉开,中间放无花果干,再卷起来,(最后弄成你喜欢的形状吧,呵呵),随便弄成了大圆包
继续室温发酵3个小时,膨胀两倍大小就可以放烤箱了
烤箱下层160度,40分钟,面呈金黄色,取出,乘热筛些糖粉上去就好咧!