巧克力面包!完美的大理石纹理美味好吃的做法大全,巧克力面包!完美的大理石纹理做法图解
巧克力我用的就是德芙的!用面包机做的面包好吃又简单!
用料
白面包部分 | |
牛奶 | 160克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 2克 |
细砂糖 | 30克 |
黄油 | 20克 |
高筋面粉 | 280克 |
酵母 | 5克 |
巧克力部分 | |
德芙巧克力 | 45克 |
黄油 | 20克 |
糖 | 20克 |
高筋面粉 | 30克 |
玉米淀粉 | 10克 |
鸡蛋清 | 1个 |
牛奶 | 85克 |
可可粉(没有的话巧克力70克左右) | 10克 |
巧克力面包!完美的大理石纹理的做法
先做白面团部分,把鸡蛋,牛奶,高筋面粉,糖,酵母依次倒入面包机进行和面15分钟,在面团柔直光滑以后加黄油和盐,再继续15分钟
在等揉面的时候先做巧克力面团部分,把巧克力和黄油隔热水融化开
加入玉米淀粉,高筋面粉,糖,可可粉,搅拌均匀
再加入鸡蛋清和牛奶,继续搅拌均匀
搅拌好的面糊,倒入不粘锅,用小火加热,不停的搅拌到成一个柔软的面团
把,巧克力面团和白面团分别擀开,上下盖上保鲜膜放入冰箱冷冻15分钟左右,让面团稍微变硬一点
拿出来把,巧克力面团铺在白面团上
上下左右这样对折,不要有缝隙,擀成长方形,再对折,再擀开再对折,三次左右
擀成长方形,在二分之一处切成一个一个的小条,把小条往一个方向扭
再把面团从上到下卷起来,收口向下,放入面包机点发酵模式90分钟左右,发酵至九分满后再进行烘烤,面包机选择烘烤模式40分钟左右!
出锅!,甜而不腻的巧克力面包就做好啦!