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皮脆肉嫩的全麦吐司美味好吃的做法大全,皮脆肉嫩的全麦吐司做法图解

皮脆肉嫩的全麦吐司的做法步骤图

慢工出细活,慢慢来慢慢做,别着急,总能做出好吃的面包

用料  

面种 至少提前一小时准备
高筋面粉 250克
全麦 25克
酵母 3克
白糖 10克
175克
搅拌均匀,放置温暖地方或发酵箱发酵至2倍以上大小。做好放冰箱冷藏一晚也可以。
材料一:
高筋面粉 250克
奶粉 20克
全麦粉 25克
酵母 4克
65克
面种 一个
材料二:
全蛋 1个约50克
100克
材料三:
6克
黄油 40克

皮脆肉嫩的全麦吐司的做法  

  1. 把材料一和材料二搅拌至7成膜,即膜不均匀,易破

  2. 加材料三,搅拌至8到9成膜,如图

    皮脆肉嫩的全麦吐司的做法步骤图 第2张
  3. 一发三十分钟后切150克或125克一个,视吐司盒而定,然后搓圆,松驰15分钟左右

    皮脆肉嫩的全麦吐司的做法步骤图 第3张
  4. 擀长条然后卷起整型,入吐司盒,发酵至九分满

    皮脆肉嫩的全麦吐司的做法步骤图 第4张
  5. 烤箱预热后,入烤箱烘烤30分钟左右,温度上下火200度

  6. 出炉

    皮脆肉嫩的全麦吐司的做法步骤图 第5张
  7. 此配方可做一盒450克,一盒250克,一盒230克,余100克
    别问我为什么这么零散,现有盒子就这几个,哈😊

    皮脆肉嫩的全麦吐司的做法步骤图 第6张
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