超级松软好吃!
我配料表里的沙拉酱大家可以增加量,我感觉我放少了,表面不建议放火腿粒,烤干了的火腿粒不如包在陷里的
用料
牛奶 | 160克(可以根据情况酌情增加5~10g) |
糖 | 40克 |
盐 | 4克 |
黄油 | 45克 |
肉松 | 适量克 |
沙拉酱 | 130克(可以多放) |
高筋面粉 | 300克 |
火腿肠 | 适量 |
鸡蛋 | 2个(一部分加到面团里,预留一些最后刷面) |
酵母 | 4克 |
肉松火腿奶酪包的做法
牛奶,糖,面粉,鸡蛋放入厨师机,1~2档10分钟,
加入黄油和盐2~3档至出手套膜
拿出面团防至35度烤箱中40分钟发酵至2倍大
用手指沾面粉插孔不回缩发酵完成
一次发酵完成后取出面团分成6份
盖上保鲜袋醒发10分钟
醒发完成后捶打放出气体
醒发后取出面团铺平刷上沙拉酱(沙拉酱可多放)肉松,火腿粒
像包包子一样收口,收口朝下
送入烤箱2次发酵,温度略高于一次发酵的温度
二次发酵完成,刷上鸡蛋液
⚠️⚠️这一步不建议放酱和火腿粒了
180度预热5分钟,然后烤25分钟左右就可以出炉啦
超好吃!