红糖麸皮包美味好吃的做法大全,红糖麸皮包做法图解 如何做红糖麸皮包最美味
跟爱和自由一起做面包书里的方子
中种的关系 这款包做起来手感特别好
弹弹弹 超级有弹性
关键在这大冬天的
还特别好控制发酵时间
加入红糖 使面包富有独特的香气
不是绵白糖所能替代的
这款面包做早餐包或是下午茶包都是不错的选择。
用料
中种 | |
高筋面粉 | 175克 |
即发干酵母 | 3克 |
水 | 105克 |
主面团 | |
高筋面粉 | 30克 |
低筋面粉 | 25克 |
麸皮 | 20克 |
红糖 | 30克 |
盐 | 3/4小匙 |
奶粉 | 10克 |
水 | 65克 |
黄油 | 20克 |
表面装饰 | 软化的黄油适量 |
红糖麸皮包的做法