完全全麦的方子,适合喜欢粗糙面包口感的人。
酸奶用的是自己做的脱脂无糖酸奶。
用料
全麦面粉 | 300g |
酸奶 | 180ml |
黄油 | 26g |
糖粉 | 28g |
核桃仁 | 27g |
蔓越莓干 | 30g |
葡糖干 | 25g |
盐 | 5g |
耐高糖酵母 | 5g |
全麦果干面包(面包机版)的做法
先将葡萄干放入热水中泡软
面包桶中依次加入黄油、糖,盐然后倒入酸奶
加入面粉,最后加入酵母
将蔓越莓,核桃和泡好的葡萄干放入果料盒
选择法式面包程序,同时3小时49分钟。
听到面包机提示音之后等待约五分钟将面包拿出,稍凉后,用锯齿刀切片。
小贴士
葡萄干泡约5至10分钟即可。糖分可自行调节,我的配方是微甜。