简单易学的牛肉火腿肠面包卷美食做法

面包粉、普通面粉等揉成面团，经过发酵，排气，揉成长条，绕在牛肉火腿肠上面，烤箱180度20分钟烤至上色。

用料  

牛肉火腿肠面包卷的做法  

1. 将材料逐个称重，混合搅拌均匀。

2. 加入自制酸牛奶。

3. 揉成面团，不需要出手套膜。

4. 烤箱发酵。温度40度，时间100分钟。发酵至二倍大，里面呈蜂窝状。

5. 面团排气后分成6个小面团，每个约114克。小面团搓成长条状，绕在牛肉火腿肠的上面，成面包卷。

6. 将面包卷胚移入铺上硅油纸的烤盘上，烤箱二次发酵。温度40度，时间40分钟。

7. 二次发酵后的面包卷胚。

8. 入烤箱烘烤。温度180度，20分钟。不需要盖油纸。

9. 牛肉火腿肠面包卷成品。

10. 示面包卷切面，蓬松可口。

小贴士

利用自制酸奶代替清水做面包卷，面包蓬松口感好。操作简单方便。