简单易学的无面粉轻碳欧包美食做法 厨艺录 面包 3.27W 大中小设置文字大小 用料 鸡蛋 2个 盐 3克 糖 15克 温水(不超40度) 100克 酵母 5克 椰子面粉 30克 杏仁粉 30克 谷元粉 70克 洋车前子壳粉 5克 奇亚籽 20克 橄榄油 10克 无面粉轻碳欧包的做法 温水加酵母搅均,称好所有料,加入鸡蛋搅一搅后再加入酵母水,搅均后用手揉光滑,然后再加10克橄榄油揉5分钟左右,盖保鲜膜发酵一小时。发酵好的分成四份擀长,卷起来盖保鲜膜松弛10分,其实第四个卷好时间就差不多了,就拿回第一个开始操作,两边往中间卷,然后搓圆后擀平,放入两勺安佳乳酪,加上肉松,慢慢收口,有点难收,摸点水上去,大概收紧了就行的。 四个包好后再次盖上保鲜膜发酵40分钟,烤箱预热180度中层烤20分钟,烤好后要在烤箱休息10分钟后才可以出炉。步骤图下次做多补充些。 TAG标签:欧包 轻碳 好吃 无面粉轻碳欧包 面粉 #