吐司事项美味好吃的做法大全，吐司事项做法图解 如何做吐司事项最美味 厨艺录 面包 3.29W 大中小设置文字大小 吐司的一些注意事项，自己记录用 用料 面粉白燕 265克 糖 20克 鸡蛋 1个 牛奶 115克 炼乳 20克 黄油 30克 盐 3克 酵母 3克 吐司事项的做法 含水较低需多揉。牛奶量要根据鸡蛋大小调整 水合，把除了酵母，盐，黄油之外的原料混合，冷藏静置。会产生一些面筋，减少揉面时间。水合冷藏时间不超四小时。一说水合只放水和面粉，麻烦，不用。 吐司沉积原因猜测，1.整形时最后一下压太死 。2.发酵时底下放水造成的，放吐司盒旁边试试。3.下火温度低 鸡蛋含水量70%牛奶含水量90% TAG标签：吐司事项 吐司 好吃 #
