全麦乳酪核桃面包「手揉」美味好吃的做法大全，全麦乳酪核桃面包「手揉」做法图解

跟下厨房里的各路大咖们学了各种面包，最近爱上了全麦，虽然本人喜欢无糖无油健康款，但家里有人要求吃甜的，还要加乳酪的，于是自创了这款面包。
这个菜谱主要是给自己存一份，形象一般，味道很赞，请多包涵。

用料  

全麦乳酪核桃面包【手揉】的做法  

1. 温水溶解酵母（温水量算进总水量）后，加入全麦面粉，高筋面粉，盐，10g糖，酵母，剩下的水。用水量根据自家面粉吸水程度调节，可预留一部分水。

2. 用手揉成面团，变成这样就行，还是有粘度，但基本不会粘在手上的程度。

3. 揉成面团，加盖保鲜膜放入烤箱，发酵功能40℃，35分钟，发至两倍大。

4. 核桃切碎，加入乳酪和剩余的糖，搅拌均匀。乳酪如果从冰箱拿出来的话，微波炉打30秒即可。

5. 面团发至2倍大后取出，排气，擀成牛舌饼形状，最宽的地方尽量和450g吐司模具一样长。

6. 把和好的乳酪核桃碎抹在面饼上。

7. 放入450g吐司模具，用烤箱发酵功能35℃，40分钟左右，发至九成满。烤箱180℃预热，放中层，上火170，下火180℃烤30分钟，上色加盖保锡纸。（记得温度根据自家烤箱脾气调节哈！）

8. 发酵完保鲜膜忘记及时拿掉，沾掉了一些面，导致长相有些可怜😣

9. 刚出炉外酥里嫩，内馅儿部分很香甜，本来留作第二天早餐的，在晾凉之前被吃掉了一半。