简单易学的吐司(双种冷藏)美食做法
用于自己制作参考
用料
中种: | |
高筋面粉 | 180克 |
牛奶 | 120克(预留调整) |
干酵母 | 2.5克 |
烫种: | |
高筋面粉 | 30克 |
水(沸水) | 30克 |
主面团: | |
高筋面粉 | 52克 |
牛奶 | 36克 |
盐 | 4克 |
糖 | 20克 |
黄油 | 20克 |
吐司(双种冷藏)的做法
用于自己制作参考
用料
中种: | |
高筋面粉 | 180克 |
牛奶 | 120克(预留调整) |
干酵母 | 2.5克 |
烫种: | |
高筋面粉 | 30克 |
水(沸水) | 30克 |
主面团: | |
高筋面粉 | 52克 |
牛奶 | 36克 |
盐 | 4克 |
糖 | 20克 |
黄油 | 20克 |
吐司(双种冷藏)的做法