零基础新手也能做的快手香脆芝麻薄脆瓦片小饼干(芝麻小元)·快速消耗蛋白芝麻美味好吃的做法大全,零基础新手也能做的快手香脆芝麻薄脆瓦片小饼干(芝麻小元)·快速消耗蛋白芝麻做法图解
麻麻买了好多芝麻…
白芝麻黑芝麻…生芝麻熟芝麻…
芝麻补钙超级棒!
在我家打米糊都要放上一撮…
可消耗起来着实有点慢…
那么来一份香香脆脆又快手简单的芝麻小饼干,是不辜负这个春日的超赞选择之一。
ps:
刚入烤箱的新手宝宝们也能做,材料少、速度快,味道也是赞赞哒…
特别消耗蛋白,做蛋挞、奶酥、虎皮蛋卷的蛋白有了更多的用武之地。
用料
蛋白(大鸡蛋) | 2个 |
黑/白芝麻 | 40g |
低筋面粉 | 40g |
玉米油 | 20g |
糖粉 | 23g(20-25g均可) |
一次性裱花袋 | 1只(可用可不用) |
零基础新手也能做的快手香脆芝麻薄脆瓦片小饼干(芝麻小元)·快速消耗蛋白芝麻的做法
称好上述材料,混在一个碗中…
用蛋抽或者筷子搅拌均匀。
ps:不着急吃可将面糊静置15-30min以减少成品饼干表面的气泡将面糊灌入一次性裱花袋。
挤面糊于硅油纸(烤纸)或者不粘烤盘上…
每个小饼之间留空隙…
大小随意,形状随意…
ps:建议稍微薄点儿,容易熟,烤出来脆。
挤出来的面糊如果觉得太厚,可以用勺子沾水压一压。预热后,上管170度+下管160度,烤箱中层15min即可;最后焖一会儿,利用烤盘余温把饼干中间也烤脆。
ps:我的烤箱脾气大,Panasonic NB-H3800,上160+下140,15min即可。
放凉后超级脆哦~咔嚓一个,满口余香…做成小小的,一口一个超棒!
小贴士
1.黑白芝麻均可
2.生芝麻熟芝麻均可
3.鸡蛋小的话,酌情可加一个蛋白
4.糖粉可用20-25g,个人淡口感觉23g刚好
5.放凉后超级脆,建议密封保存
6.最后几分钟建议在烤箱旁边看着,以免烤糊
7.静置面糊可减少饼干中的气泡,饼干会更好看
8.没有裱花袋,可用勺子直接舀面糊到烤纸或烤盘亦可
9.烤箱温度仅供参考