新手零失败简易版雪花酥,超好吃美味好吃的做法大全,新手零失败简易版雪花酥,超好吃做法图解
划重点:1.设备关键点:用不粘锅。
2.过程关键点:第一小火融黄油;第二棉花糖完全融化后马上关火倒入奶粉(棉花糖融过度了就会变硬);第三奶粉倒入融好的棉花糖后要充分拌匀(这是雪花酥会不会太甜的关键,有博主说雪花酥会不会太甜的关键是棉花糖的选择,其实不是,奶粉和棉花糖有没有充分拌匀才是关键)
3.材料关键:材料要好用料要足,做雪花酥其实没有太大的技术含量(把握好上面第二点就行)雪花酥好不好吃拼的就是材料。
用料
黄油 | 40克 |
棉花糖 | 150克 |
全脂奶粉 | 45克(不含表面撒的) |
蔓越莓干 | 60克 |
综合坚果 | 70克(巴旦木、腰果、花生、南瓜子) |
饼干 | 180克 |
新手零失败简易版雪花酥,超好吃的做法
把上述材料称重准备好。
【关键点】:坚果要熟的,饼干不能敲碎了。融黄油。
【关键点】:小火融化。(此步骤忘了拍图)融棉花糖:把棉花糖倒入融好的黄油里面不停的搅拌。
【关键点】:小火不停搅拌,完全融化后立马关火。(融过了就会变硬)拌奶粉:把奶粉倒入融化好的棉花糖里面,充分拌匀。
拌材料:把准备好的饼干,坚果,蔓越莓倒进棉花糖浆里充分拌匀,有千丝万缕的拉丝感是极好滴~
整型:在表面撒上奶粉,用擀面杖把奶粉压紧压平,翻面继续撒上奶粉压平,整的越方正,表面越平,后期就越好切,越好看。
切块:放凉后用锯齿刀(牛排刀)切块,然后把每一个切面也随意撒上一点奶粉。
装袋:专门买了雪花酥的袋子装袋封口,干净卫生颜值高,想吃多少吃多少,敲级好次,可以送人咯~
等着被夸吧😋😋
小伙伴们记得交作业打卡哟~