不用醒面,酥到掉渣的蛋花酥易做又好吃的窍门
记得不用醒面的哦,弄好步骤直接做🥰
用料
水油皮 | |
中筋面粉: | 220克 |
白糖: | 40克 |
玉米油:(固体液体都可以) | 70克 |
沸水: | 90克 |
豆沙: | 25克豆沙包一个蛋黄 |
油酥皮: | |
中筋面粉: | 180克 |
玉米油:(固体液体都可以) | 80克 |
鸡蛋: | 1个 |
白芝麻 | 随意 |
黑芝麻 | 随意 |
不用醒面,酥到掉渣的蛋花酥的做法
第一步先做水油皮部分,把面粉,白糖,玉米油,沸开水用铲子弄好,不用用力去和面,就把它们搅拌成团就行。
接着到油酥皮,把面粉称好,玉米油称好一起搅拌好跟图一一样手法
第三:把水油皮像包包子一样把油酥皮包在里面
然后用面杖把它推开
直接卷回去,然后在把另一头用面杖上之前那样推开在卷回去放着
接着称25克红豆沙加一个蛋黄,蛋黄最好烤熟那样香一点
然后把刚才弄好的皮两头弄回去中间弄开
把蛋黄放到皮上面包回去
包好刷上蛋液,我用的是蛋黄,撒上白芝麻跟黑芝麻
放进烤箱我烤180度20分钟,我的烤箱是格兰仕的(注意:每个烤箱都它自己的脾气,这个你们掌握好火候)
最后一步肯定少不了包装😊