简单易学的大理石纹麻薯包美食做法

尝试过很多次麻薯包，虽然用了麻薯包预拌粉，但也尝试过很多次失败，毕竟做一次10几个，失败一次心情真的超差，我遇到过回陷、爆裂、拿出烤箱后塌掉等诸多情况。也查询过其他老师的方子，根据实践经验得出此麻薯包方子，至少按照这个方子来做，结果都是令人满意的。
此配方总计可做12个麻薯包，每个大约32克左右，无内陷，美在大理石纹路，个人很喜欢这种风格的，欢迎喜欢把普通食材做的美美的伙伴们一起探讨哦。
第一次发方子，因为做完之后才想起分享给大家，所以少了过程图，谅解咯！

用料  

大理石纹麻薯包的做法  

1. 一共做了四种大理石纹路，每种3个麻薯包，总计12个包包。

2. STEP 1，把200克预拌粉和1克盐混合均匀；并平均分成4份，每份50克；
   
   STEP 2，把鸡蛋打散在碗里，不足60克的部分拿牛奶补足；
   
   STEP 3，再次把量称清零，在装有鸡蛋的碗里加入80克牛奶；
   
   SETP 4，把鸡蛋和牛奶混合均匀，鸡蛋和牛奶的总和为140克，平均分成4份，每份35克；
   
   SETP 5，黄油隔水软化至油状，放凉，碗不烫手就可以了；
   
   STEP 6，取适量棕色或黑色色素加入35克的鸡蛋牛奶混合液中，搅拌均匀，可以根据自己的喜好依次加入比上一次更多一倍的色素作为包包的底色，这是发挥想象的时刻哟！
   
   STEP 7，将10克黄油分别加入到调好颜色的液体中（鸡蛋牛奶色素混合液），并搅拌均匀；
   
   STEP 8，将混合液倒入到之前分好的50克面粉中，拿硅胶铲混合至无粉状物质后，带手套，将面团在狠狠抓几下，直到颜色均匀；这个步骤没有特别注意的，怎么抓怎么拌怎么揉都可以；
   
   STEP 9，现在你就得到了四个颜色的面团了，怎么样？好看吗？如果想直接烘焙，那么把面团分成32克左右的小面团就可以了，做成圆形或者稍微压扁一点都可以；
   
   STEP 10，想做大理石纹的看这里了，取一份32克的面团，拿筷子沾一点色素，直接抹到面团上，对折面团，然后不停的横向抓面团，把面团各种抓啊抓，记住，不是揉面团，那样的话，色素会被揉进面团里而得不到大理石纹的效果了；直到你看到线状的色素纹路，就可以揉成你想要的形状了；
   
   STEP 11，烤箱预热220度，烤时调整成上170下150，烤22分钟即可出炉；（烤箱温度根据自己烤箱做适当调节，重点：下管温度不能高于上管，且下管温度绝对不能太高，不然会凹陷的，不美腻了）

小贴士

1，出炉后，不要马上放置在很凉的地方，那样包包会回缩的，可以在烤箱里放置一会，待温度没那么高了再拿出来。
2，也没啥了，做的好看点，发挥想象吧！
3，有什么问题留言吧！
4，非科班出身，用语不专业或讲的不对的我也没办法，这就是我做的方式，咳咳！