地道的天然酵母可颂怎么做,如何烹饪天然酵母可颂才更好吃 厨艺录 烘焙 1.99W 大中小设置文字大小 酵母宝宝成功 用料 材料A 中种酵母 60克 高筋面粉 200克 细砂糖 20克 盐 3克 牛奶 50克 水 50克 黄油 10克 材料B 蛋液 16克 裹入黄油 100克 天然酵母可颂的做法 制备中种面团。黑麦液种酵母高筋粉喂养三次 材料A揉成粗膜加黄油揉成八成筋 发酵两倍大 面团排气4折法两次开酥 整形 28℃发酵2倍.。刷蛋液两次, 预热烤箱240℃烤至上色,转180℃继续10分钟 小贴士二次发酵温度不能太高,不然就漏油了 TAG标签:天然酵母可颂 酵母 可颂 #