简单易学的老式桃酥～零失败美食做法

很久没有吃桃酥了，突然很怀念那酥酥脆脆的感觉，时光仿佛又回到儿时。那不如自己尝试一下吧。没想到第一次做，就演绎的非常完美，孩子们吃得不亦乐乎，此刻，便是内心最大的满足。于我而言，更享受的是制作的过程。阳光透过窗台，屋里飘荡着幸福的味道…

用料  

老式桃酥～零失败的做法  

1. 1. 先上原料的全家福。

2. 2. 将蛋黄，细砂糖，玉米油倒入不锈钢容器，用打蛋器划圈搅拌均匀。冷天细砂糖不容易融化，可以在底部放一盆热水。我做的时候，其实糖也没有完全融化好，也不会影响到制作的效果。

3. 3. 将泡打粉和小苏打加入到过筛的面粉中，混合均匀，以便使其充分发挥作用。然后分3次加入蛋黄糊中，翻拌均匀。

4. 4. 这样，面团就做好了，会有一些松散，没关系。

5. 5. 为了使桃酥的大小均匀，每个面团都是25g，正好做了14个。小小的很可爱，适合小孩子。

6. 6. 将面团在手心搓圆，按扁；手指粘点黑芝麻，压在面团中间，稍微凹一些，不容易夹生。边缘会有裂缝，都不要紧。

7. 7. 烤箱160度预热5分钟，放中下层烤20分钟；改170度再烤10分钟。我喜欢稍微深一点的颜色，还是要根据自家烤箱的脾气适当调整温度和时间。

8. 8. 烤好取出，这时桃酥是软的；轻轻得放在冷却架上晾凉，才会变得酥脆可口。

小贴士

1. 蛋黄需要提前从冰箱拿出来，放至常温再使用；
2. 小苏打一定不能多放，否则会发苦，影响口感；
3. 原料简单，操作时间短，零基础的都可以轻松完成。