简单易学的抹茶豆腐冻芝士美食做法
解锁豆腐新吃法−每一口豆香四溢
天热想试一下豆腐做出的甜品~总结就是:豆香四溢 清新不腻 口感丝滑~做法十分简单免烤箱在家搅一搅就能做啦~(配方是6寸慕斯圈的用量哒)
用料
饼底: | |
消化饼干 | 80克 |
黄油 | 40克 |
豆腐冻芝士: | |
内酯豆腐 | 300克 |
细砂糖 | 60克 |
奶油芝士 | 200克 |
淡奶油 | 50克 |
吉利丁 | 10克 |
抹茶粉 | 适量 |
抹茶豆腐冻芝士的做法
内酯豆腐切块放入沸水中煮3分钟捞出控一下水份
放在筛网过筛细腻放凉备用
消化饼干木棍敲碎
黄油隔热水融化成液体加入擀碎的饼干中
倒入模具压平正结实
奶油奶酪软化搅拌顺滑
加入砂糖和淡奶油一起拌匀
加入放凉的豆腐
吉利丁用冷水泡软后隔热水融化加入豆腐芝士糊中
最后再次将豆腐芝士糊过筛一次
放入慕斯模具中冷藏最少3小时
冷藏后脱模切开
最后表面撒上厚厚抹茶粉装饰就可以啦~
完成✅
小贴士
想突出豆香味或者喜欢健康低糖的,细砂糖可以减少至40克,抹茶粉也可以加入进芝士糊里,根据自己的口味调整哟~