简单易学的伯爵红茶豆乳贝果美食做法
用料
伯爵红茶粉 | 6克 |
盐 | 4克 |
砂糖 | 10克 |
水 | 174克 |
高筋粉 | 200克 |
全麦面粉 | 100克 |
鲜酵母 | 5克 |
伯爵红茶豆乳贝果的做法
所有材料混合放入厨师机,先慢档搅面使其成团。然后三档快速打面10分钟左右,取出面团直接分割面团。搓圆松弛20分钟
整形:将面团擀成长方形,然后包馅料。
馅料配比:安佳奶酪150克 黄豆粉15克 糖20克包裹馅料卷起,搓到20~25厘米左右然后选择较粗的一头擀薄,把另一头圈过来包住(想要肚脐眼贝果就搓短一点17cm左右)这样整形就结束了,然后盖保鲜膜发酵30-40分钟。1000g水➕30g白糖混合,锅里微微起泡时开始煮贝果每面烫15秒。烤箱提前预热,200度烤18~20分钟即可。
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