黄桃葡式蛋挞➠步骤详细美味好吃的做法大全，黄桃葡式蛋挞➠步骤详细做法图解

好朋友新手入门烘焙，我推荐她做蛋挞，买点成品蛋挞皮，再调一点蛋挞液就可以成功了~整理个方子给她参考，步骤很详细~
这个方子能做12个黄桃蛋挞，不放黄桃的话，就是原味的，可以做10个。不是很甜，但香香的~糖色也刚刚好~

用料  

黄桃葡式蛋挞➠步骤详细的做法  

1. 所需材料👆🏻全部称重

2. 罐头黄桃两片：用厨房纸吸干水分，切成小粒备用。

3. 蛋黄用手动打蛋器，打散。

4. 依次加入：牛奶、绵白糖、炼乳。

5. 倒入淡奶油，搅拌均匀。不要使劲搅打，拌均匀即可。

6. 搅拌均匀的蛋挞液过筛2次。

7. 过筛留下的渣渣。能看出过筛的必要性吧，不然蛋挞就不嫩滑了，影响口感。

8. 蛋挞液大概300ml

9. 我用量杯倒入蛋挞皮内

10. 捏杯口，会有一个尖角口，直接倒方便。（没有的，可以用大一点的勺子，往蛋挞皮里舀蛋挞液。

11. 蛋挞皮从冷冻室拿出的，不用完全退冰，直接可以用。黄桃粒放到底部，再倒蛋挞液。
    
    （要想口感好，也可以将蛋挞液倒入挞皮后，先烤3-5分钟左右，再放黄桃粒在上面。但是新手容易被烤箱烫手，最好烤之前放底部就行，差别不太大）

12. 倒入蛋挞液

13. 大概9分满的位置，烤箱210摄氏度，20-25分钟。最后几分钟注意观察上色。

14. 糖色适中即可

15. 咬一口

16. 摆盘也好看

17. 来一勺

18. 我喜欢这个程度的上色

小贴士

闻到香了，基本就熟了，再盯着一点上色就大功告成啦！