简单易学的迷你香芋盘挞美食做法

所用模具：法焙客24连迷你马芬模
配方量可做一整盘，24个盘挞。

用料  

迷你香芋盘挞的做法  

1. 制作挞皮，准备好所需食材。

2. 将软化黄油和糖粉混合搅拌均匀。

3. 加入蛋液搅拌均匀。

4. 接着加入混合均匀后的低粉、杏仁粉翻拌均匀。

5. 放入冰箱冷藏1小时后使用。

6. 开始制作挞液，准备好所需食材。

7. 先把牛奶、幼砂糖隔水加温至35度把糖融化。

8. 加入蛋黄和柠檬汁搅匀。

9. 再加入淡奶油慢速搅匀。

10. 搅匀后过滤。常温静止30分钟-1小时左右使用。

11. 将冷藏好的挞皮取出，分割13g/个，揉圆放入模具内。擀面杖一头沾面粉，按压面团，使面团紧紧贴合模具，中间形成凹陷。

12. 整理挞皮表面，将多余的部分切掉。

13. 倒入塔液，放入烤箱内烘烤，上下火180，时间15-18分钟。

14. 烤好微微放凉后，移出模具。

15. 准备好制作香芋馅的材料。

16. 将所有材料放入料理机，混合打匀即可。

17. 表面挤上香芋馅料，迷你可爱的香芋挞就做好了。