柠檬白巧克力布朗尼杯子蛋糕美味好吃的做法大全,柠檬白巧克力布朗尼杯子蛋糕做法图解
家里只有白巧克力,试着做了柠檬白巧克力布朗尼。成品不错,记录方子。
用料
白巧克力 | 150g |
柠檬 | 一只 |
黄油 | 30g |
白糖 | 30g(巧克力是甜的可不加) |
鸡蛋 | 2只 |
低筋面粉 | 30g |
朗姆酒 | 小半勺(可不加) |
泡打粉 | 1g |
柠檬白巧克力布朗尼杯子蛋糕的做法
柠檬用盐搓洗干净,用擦丝器擦出柠檬屑。整只柠檬挤出汁水备用。
白巧克力切碎,和黄油一起隔水加热至融化。搅拌均匀,至黄油和巧克力完全融合,稍稍冷却。
鸡蛋、白糖、柠檬汁一起搅拌均匀,加入朗姆酒搅拌均匀。等待巧克力黄油混合液稍稍冷却至不烫手之后,加入鸡蛋混合液搅拌均匀。
加入柠檬屑搅拌均匀。
加入过筛后的低筋面粉、泡打粉翻拌均匀,至无干粉颗粒。烤箱预热180度10分钟(由于烤箱有温差,建议用烤箱温度计测量,稳定180度之后再进行烤制)准备迷你蛋糕模具,或迷你不沾纸杯,将蛋糕糊装入裱花袋挤入容器中,七分满。
上火180下火170,放入烤箱中下层烤制12分钟(容器越大烤制时间越长,温度可适当降低)
小贴士
·蛋糕出炉后冷却,进冰箱冷藏后风味更佳。
·白巧克力本身就很甜,不是特别嗜甜建议不要加白糖。
·六连迷你蛋糕模10分钟,迷你不沾纸杯12分钟。摸清烤箱温度的话,看到表面微微金黄就差不多啦。
·其实就是普通的黑巧布朗尼方子,白巧偏甜,加入柠檬不仅能缓解甜腻,还有柠檬的清香,味道还不错。