10寸蛋糕零基础易学美味好吃的做法大全,10寸蛋糕零基础易学做法图解
用料
鸡蛋 | 8个 |
低筋面粉 | 135克 |
纯牛奶 | 65克 |
玉米油 | 65克 |
白砂糖 | 100克 |
10寸蛋糕零基础易学的做法
蛋清蛋黄分开,装无水无油碗里。
蛋黄8个、低筋面粉135克、纯牛奶65克、玉米油65克,放同一碗里用刮刀拌匀拌匀后放一边备用
电动打蛋器打发蛋白并加入50克白糖
白糖分两次或三次加入都可以,不分时段。蛋白打发成拔尖不湾沟即可
取拌好的蛋黄糊并加入三分之一打发好的蛋白拌匀(蛋白分三次加入,每次三分之一)
全部拌匀后装入模具并震出气泡
放入烤箱,上管180℃ 下管160℃ 烤110分钟。烤的过程中怕上边烧糊了可以放上锡纸之类的。
烤好后把蛋糕取出烤箱倒扣放凉再脱模。
这里根据自家烤箱的脾气来定时。塌陷是时间不够。严重烧糊是烤箱温度过高。业余爱好
小贴士
只要成功过一次,以后几乎失败率非常小哟