用料
黄油 | 100克 |
牛奶 | 100克 |
80%-90%黑巧克力 | 40克 |
鸡蛋 | 2个 |
红糖 | 80克 |
巧克力豆 | 看个人 |
低筋面粉 | 180克 |
可可粉 | 30克 |
泡打粉 | 8克 |
小苏打 | 2.5克 |
盐 | 1.25克 |
重度巧克力麦芬的做法
湿性材料:
把黄油,黑巧克力隔热水溶化
加入红糖,牛奶混匀
加入鸡蛋搅匀
干性材料:
把面粉,可可粉,泡打粉,小苏打混合过筛入液体中
用蛋抽搅匀
加入盐和适量耐烤巧克力豆
刮刀整理拌匀
挤入纸杯模
烤箱预热180度
180度烘烤20-25分钟
小贴士
我是用小纸杯考的,成品8-9个
想要蘑菇顶的可以挤到纸杯满膜