消耗蛋清！熊谷裕子老师的费南雪（梅森芙利安）美味好吃的做法大全，消耗蛋清！熊谷裕子老师的费南雪（梅森芙利安）做法图解

焦化黄油的味道吃过一次就再也忘不了～加大蜂蜜和杏仁粉的比例，使口感内部湿润，外部香脆😝是我最爱的黄油蛋糕啦！

这个方子可以做7×7的扁扁的模具5个，完全不够吃啊，可以翻倍做哦

用料  

消耗蛋清！熊谷裕子老师的费南雪（梅森芙利安）的做法  

1. 用手指或刷子在模具上刷一层软化的黄油（用量另计），在刷上一层低粉，之后就好脱模啦

2. 中火制作焦化黄油。记得焦化前在旁边备好冷水，方便煮成褐色时及时把锅放入水中冷却，防止过热。然后最好过滤一下渣渣（我用的是纱布），冬天可以坐到温水里防止凝固。
   ps.我大概用了40g的安佳黄油，得到焦化黄油30g

3. 蛋白液和蜂蜜混匀，冬天可以隔温水搅拌，注意不要起泡

4. 筛入粉类

5. 用打蛋器搅打顺滑

6. 加入焦化黄油拌匀，主图绿色的是在这一步加入了20g正荣开心果酱

7. 熊谷裕子老师见一面面团静置半天，我急着吃就省略了，哈哈

8. 填入模具8分满

9. 180度，烤12分钟左右哦

小贴士

1.熊谷裕子老师的这款费南雪内部是非常湿润的口感，尤其刚考完的时候里面湿湿软软，不是没熟哦
2.根据自己烤箱脾气调节温度和时间，如果模具较深，建议多烤2-3分钟
3.吃不完可以冷藏，风味保持2-3天