巴斯克芝士|简单得有手就会做易做又好吃的窍门

这个蛋糕突然这么火，实在是不明白
跟一般芝士蛋糕不一样，异军凸起类型
一般的芝士蛋糕规矩多多，这款烧焦芝士却不一样
材料简单，过程简单，有手就能做
适合新手，用最高的温度烤蛋糕，不怕烧焦
而且特点就是要烧焦，冷却之后蛋糕还会下沉回缩，属于正常现象
一般我是不愿意用网上的配方
因为在实际应用中还要做调整
但是这款真是太简单了跟风做一次
不喜欢甜的配方可以减糖
想要流心的效果可以去掉低筋粉
冷藏一晚口感更好
也适合冷冻之后快递运输
成功率非常高，新手可以尝试下

用料  

巴斯克芝士|简单得有手就会做的做法  

1. 材料备齐全，奶油奶酪提前软化，低筋面粉过筛备用
   细砂糖加入到奶油奶酪中，压拌均匀

2. 分次加入蛋液，少量多次，每次搅拌均匀之后再加入，加入蛋液的奶油奶酪越搅拌越顺滑
   再加入淡奶油，继续搅拌均匀

3. 最后加入过筛好的低筋面粉，搅拌好之后倒入模具，入炉烘烤。
   烤箱一定要提前预热，温度到了再进炉，温度上火230 ，下火200，时间25到30分钟，

4. 出炉后回回缩是正常的，冷藏一晚口感会更好

小贴士

1/这款蛋糕跟一般的芝士蛋糕不一样，不需要水浴，不怕烤上色
2/烤箱一定要提前预热，温度到了再进烤炉