超简单美味奶油戚风棒棒糖蛋糕美味好吃的做法大全,超简单美味奶油戚风棒棒糖蛋糕做法图解
做慕斯蛋糕裁下来剩的戚风蛋糕边角余料,用来做棒棒糖蛋糕,比用棒棒糖模具烤蛋糕球来做简单容易得多,我上次烤了一次,没烤成圆球,勉强用两个半球拼成一个球,手忙脚乱做出来,口感也不是很好,这次做的口感是外面香脆里面软软的蛋糕,很好吃
用料
戚风蛋糕碎 | 若干 |
奶油 | 100克 |
烘焙用巧克力豆 | 适量(也可不加) |
黑、白巧克力块 | 各100克 |
各种彩色糖珠 | 若干 |
超简单美味奶油戚风棒棒糖蛋糕的做法
我做慕斯蛋糕用的戚风蛋糕底,裁下来不少边角余料,不好意思,没称重量,用手揉捏弄碎,越碎越好,奶油打发6.7分,有纹路出现,不用打太硬。把奶油挖到戚风蛋糕碎里用刮刀搅拌
奶油和蛋糕碎混合均匀后,我加了一些烘焙用的巧克力豆,没有也可以不加,也可以添加一些坚果仁、葡萄干之类混合
混合好的奶油蛋糕碎软软有粘性,用手搓揉成小圆球
插上棒棒
放冰箱里冷藏30分钟左右
我有熬巧克力的小锅,所以直接把巧克力块切小块放锅里融化,如果没有巧克力锅,巧克力块要隔水加热融化
把蛋糕球放在巧克力液里来回转几圈,拿起来,再稍微转转让多余的巧克力液滴下去
把准备好的各种颜色的糖珠撒在棒棒糖上,要趁巧克力液没干之前撒上,不然硬了就不好粘上了
做好的棒棒糖蛋糕插在泡沫板上在放冰箱里冷藏一下再吃
外面是清凉香甜的巧克力脆皮,里面是又软又润奶油香的戚风蛋糕,非常好吃
小贴士
也可以等巧克力液融化好,用棒棒沾上巧克力液再插入蛋糕球里,巧克力液有些黏性,可以让棒棒插在蛋糕球里固定得更好。
隔水融化巧克力温度不能太高,注意不能让水混到巧克力里。