鲜芒酸奶爆浆裸蛋糕美味好吃的做法大全，鲜芒酸奶爆浆裸蛋糕做法图解

用料  

鲜芒酸奶爆浆裸蛋糕的做法  

1. 制作戚风蛋糕：1.蛋黄蛋白分开；2.蛋黄里依次加入糖、水（或牛奶）、玉米油和面粉，拌匀；3.蛋白加糖打发到湿性发泡（提起打蛋器有小弯钩）；4.先用1/3蛋白跟蛋黄液混合，拌匀后再加入剩下的蛋白，拌匀；5.把蛋白蛋黄混合物倒入模具，提起摔一下，震去气泡；6.烤箱先预热10分钟（在打发蛋白时可以进行），然后110度烤1个小时左右（每个人烤箱不一样，自行调节；烤的过程中可观察状况再调整）。

2. 出炉脱模：蛋糕出炉后依旧提起摔一下，然后倒扣在晾网上，等凉透了再脱模。

3. 制作芒果酸奶酱：1.芒果切小块后加适量砂糖和1瓶酸奶，用榨汁机榨成细腻的果泥；2.把芒果酸奶酱倒入裱花袋，挤进蛋糕中间（先用小刀在蛋糕中间戳一个小洞，不要戳到底），绕圈淋面（可用抹刀抹平）；3.最后再用芒果丁、薄荷等装饰蛋糕。

4. 摆盘拍照

5. 切块开吃